Seizoensmenu
Seizoenskeuze menu
Voorgerechten
Proeverij van drie soorten vis met een salade van rettich en wakamé geserveerd
met wasabi mayonaise
of
Lamsham met een frisse salade, groene asperge en een pesto dressing
of
Lauwwarme salade van gebakken kiphaasjes met een mosterdcrème
Soepen
Dubbel getrokken runderbouillon met omeletreepjes en lente-ui
of
Licht gebonden soep van doperwten verrijkt met opgeschuimde room en Parmaham
Hoofdgerechten
Gepekeld en licht gerookte speenvarkenrack met speenfilet en een sinaasappel-rozemarijn saus
of
Gekonfijte eendenbout geserveerd met teriyaki en een krokantje van zoete aardappel
of
In Japans broodkruim gebakken Victoriabaars met een zachte limoen beurre blanc
Nagerechten
Mousse van vanille met rood fruit, basilicum en aardbeiensorbet ijs
of
Trio van meloen; smoothie, meloensorbetijs een een meloenspiesje
of
Chocolade taartje geserveerd emt boerenroomijs en een mango-passievruchtensaus
Hoofdgerechten worden geserveerd met aardappelgarnituur en salade
3 gangen keuzemenu € 24.95 per persoon
4 gangen keuzemenu € 28.95 per persoon
